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食品工业用加工助剂的使用原则和规定
作者：www.tio2taibai.com 发布时间：2020-05-19
一、食品工业用加工助剂的使用原则
（一）加工助剂应在食品生产加工过程中使用，使用时应具有工艺必要性，在达到预期目的前提下应尽可能降低使用量。
（二）加工助剂一般应在制成最后成品之前除去，有规定食品中残留量的除外。食品中加工助剂的残留不应对健康产生危害，不应在最终食品中发挥功能作用。
（三）食品工业用加工助剂应该符合相应的质量规格要求。
二、食品工业用加工助剂的使用规定
表1 ：可在各类食品加工过程中使用的食品工业用加工助剂
详情了解：http://www.tio2taibai.com/news/gongsidongtai/674.html
（一）加工助剂应在食品生产加工过程中使用，使用时应具有工艺必要性，在达到预期目的前提下应尽可能降低使用量。
（二）加工助剂一般应在制成最后成品之前除去，有规定食品中残留量的除外。食品中加工助剂的残留不应对健康产生危害，不应在最终食品中发挥功能作用。
（三）食品工业用加工助剂应该符合相应的质量规格要求。
二、食品工业用加工助剂的使用规定
表1 ：可在各类食品加工过程中使用的食品工业用加工助剂
| 序号 | 助剂中文名称 | 助剂英文名称 |
| 1. | 氨水 | ammonia solution |
| 2. | 丙三醇（甘油） | glycerol |
| 3. | 丙烷 | propane |
| 4. | 单甘油脂肪酸酯 | mono-glyceride of fatty acid |
| 5. | 氮气 | nitrogen |
| 6. | 二氧化碳 | carbon dioxide |
| 7. | 硅藻土 | diatomaceous earth |
| 8. | 活性炭 | activated carbon |
| 9. | 磷脂 | phospholipid |
| 10. | 硫酸钙 | calcium sulfate |
| 11. | 硫酸钠 | sodium sulfate |
| 12. | 氯化铵 | ammonium chloride |
| 13. | 氯化钙 | calcium chloride |
| 14. | 氯化钾 | potassium chloride |
| 15. | 柠檬酸 | citric acid |
| 16. | 氢氧化钙 | calcium hydroxide |
| 17. | 氢氧化钾 | potassium hydroxide |
| 18. | 氢氧化钠 | sodium hydroxide |
| 19. | 三硅酸镁 | magnesium trisilicate |
| 20. | 碳酸钙（包括轻质和重质碳酸钙） | calcium carbonate(light, heavy) |
| 21. | 碳酸钾 | potassium carbonate |
| 22. | 碳酸镁（包括轻质和重质碳酸镁） | magnesium carbonate (light, heavy) |
| 23. | 碳酸钠 | sodium carbonate |
| 24. | 碳酸氢钾 | potassium hydrogen carbonate |
| 25. | 碳酸氢钠 | sodium hydrogen carbonate |
| 26. | 纤维素 | cellulose |
| 27. | 盐酸 | hydrochloric acid |
| 28. | 氧化钙 | calcium oxide |
| 29. | 氧化镁（包括重质和轻质） | magnesium oxide (heavy, light) |
| 30. | 植物活性炭 | vegetable carbon（activated） |
详情了解：http://www.tio2taibai.com/news/gongsidongtai/674.html
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